ตลาดสดสนามเป้า พาเที่ยว พาชิมอาหารอร่อย ที่ร้านครัวพญาควาย สระบุรี
ตลาดสดสนามเป้ากับร้านอาหารอร่อย “ครัวพญาควาย”
ตลาดสดสนามเป้า พาเที่ยว พาชิมอาหารอร่อย ที่ร้านครัวพญาควาย สระบุรี
ร้านอาหารอร่อยที่จะนำเสนอวันนี้ มาจากรายการตลาดสดสนามเป้า คือร้านครัวพญาควาย จังหวัดสระบุรี ร้านจะอยู่ติดวัดพระพุทธบาทสระบุรี ผมเคยเดินทางไปเที่ยวทำบุญที่วัดพระพุทธบาทบ่อยครั้ง แต่ไม่เคยไปชิมเลยครับ คงต้องหาโอกาสไปชิมกันบ้าง จึงขอเขียนข้อมูลสรุปจากรายการตลาดสดสนามเป้าไว้ก่อน
ร้านครัวพญาควาย ตั้งอยู่ที่อำเภอพระพุทธบาท จังหวัดสระบุรี จะเด่นในเมนูอาหารป่า และยังมีดนตรีสดคอยขับกล่อมไปกับบรยากาศสบายๆอีกด้วย สำหรับข้อมูลการติดต่อทางร้าน โทร 089-5396663 ถ้าเดินทางมาถึงวัดพระพุทธบาทก็ลองโทรสอบถามกันดูครับว่าร้านอยู่ตรงไหน เนื่องจากวัดกว้างใหญ่พอสมควร ผมทราบเพียงว่าอยู่หลังวัดพระพุทธบาท
ร้านเปิด 10.00 น. ถึง 23.00 น. โดยดนตรีสดเริ่ม 19.00 น.
หรือลองดูข้อมูลที่ Facebook ร้านครัวพญาควายที่นี่ ===> ร้านครัวพญาควาย
หน้าร้านครัวพญาควาย
คุณต้อย เจ้าของร้านครัวพญาควาย
แม่กำไร เชฟประจำร้าน
เมนูที่ทางร้านแนะนำ
1. ปลาทุ่งทานตะวัน
ทางร้านบอกว่า จะใช้ปลาอะไรก็ได้ที่ชอบ สามารถนำมาปรุงรสทำได้หมด ซึ่งทางร้านได้โชว์เมนูนี้ด้วยปลาทับทิม เมนูนี้จะทำการทอดปลาให้กรอบก่อน
และความอร่อยอยู่ที่ผัดน้ำมันหอยต้นอ่อนทานตะวัน โดยเริ่มจากการนำกระเทียมมาเจียวก่อนให้เหลือง แล้วใส่กุ้งสดลงไป และทำการปรุงรสโดยมีเครื่องปรุงหลักเป็นน้ำมันหอยและซอสถั่วเหลือง เพิ่มสีสันด้วยแครอทหั่นเต๋า แล้วจึงใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไปผัดให้สุก แล้วนำมาราดบนตัวปลาทอด ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เตรียมผัดกุ้งน้ำมันหอยต้นอ่อนทุ่งทานตะวัน
ปลาทุ่งทานตะวัน เมนูเด่นที่ร้านครัวพญาควาย
เมนูปลาทุ่งทานตะวัน จะขึ้นกับขนาดของปลานะครับ แต่ตัวนี้ราวๆ 200 บาท
2.เมนูส้มตำทานตะวันทอดกรอบ
เมนูนี้ทางร้านแนะนำว่า ราคาไม่แพงราคาเพียง 50 บาทเท่านั้น โดยวิธีทำเริ่มจากการผสมแป้งทอดกรอบก่อน แล้วจึงนำต้นอ่อนทานตะวันคลุกกับแป้งทอดกรอบแล้วนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆจนกรอบ จากนั้นทำการปรุงรสส้มตำแบบตำไทย (ความอร่อยขึ้นกับการตำส้มตำนี่แหละครับ) และนำส้มตำไทยราดลงบนต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบก็เป็นอันเรียบร้อย
ส้มตำทานตะวันทอดกรอบ ราคาเพียง 50 บาท
3. เมนูแกงป่าปลาคัง
ทางร้านบอกว่าเมนูนี้เด็ดจัดจ้านมาก โดยมีเคล็ดลับคือพริกแกงทำเอง ใช้พริกแกง 2 ช้อน ได้แกงป่า 1 ถ้วย ทำการเคี่ยวจนเดือด และมีส่วนประกอบต่างๆใส่ลงไปคือ พริกไทยอ่อน พริกเหลือง ใบมะกรูด มะเขือ กระชายซอย และทำการปรุงรสชาติให้อร่อย จึงทำการใส่ปลาคังสดลงไป จากนั้นใส่ใบกระเพราลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน แล้วจึงตักใส่ถ้วย จบพิธีครับ
แกงป่าปลาคัง เมนูอร่อยร้านครัวพญาควาย
4. เมนูผัดกะเพรากบทอดกรอบ
เมนูนี้ยอดนิยมของคนนิยมอาหารป่าเลยครับ โดยเริ่มจากการผัดเครื่องกะเพราก่อน และทำการใส่กบทอดกรอบลงไปผัดให้เข้ากัน และโรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ
กะเพรากบทอดกรอบ ครัวพญาควาย
5. เมนูไก่กรอบทอดตะไคร้
เมนูนี้เป็นเมนูง่าย โดยทำการปรุงรสไก่ และนำไปทอดให้สุกกรอบ และโรยด้วยใบมะกรูด ตะไคร้ และพริกไทยทอดกรอบโรยหน้าอีกครั้ง
ไก่กรอบทอดตะไคร้ ครัวพญาควาย
ความแปลกของร้านอาหารครัวพญาควาย
ทางร้านจะมีการสะสมเขาควายแปลกๆ เป็นจำนวนมาก โดยคุณต้อยได้เก็บสะสมมาเป็นเวลาหลายสิบปี ลงทุนหาซื้อมาจากทั่วประเทศ และได้ใช้เงินทุนไปราวๆ 2-3 ล้านบาท
เขาควายที่สะสมไว้ที่ร้านครัวพญาควาย
ใครที่ชอบความแปลก สามารถเข้าไปชมเขาควายแบบแปลกๆมากมายได้เลยนะครับ
รายการตลาดสดสนามเป้าพาไปชิมถึงที่แบบนี้ ต้องเป็นการการันตีแน่นอน ท่านใดมีโอกาสไปถึงวัดพระพุทธบาท สระบุรี กันแล้วอย่าพลาดนะครับ
คลิปย้อนหลังรายการตลาดสดสนามเป้า พาชิมอาหารที่ร้านครัวพญาควาย
และขอขอบคุณรายการตลาดสดสนามเป้า สำหรับรายการดีๆ
